Aujourd'hui j'ai cherché et trouvé du paprika vert ! Comme son nom l'indique, il est constitué uniquement de poivrons verts bien mûrs ! Ce paprika vert est très peu connu supplanté par son grand frère le paprika rouge. Prochaine étape, trouver du paprika jaune ou en préparer directement.... 

Aujourd'hui j'ai enfin reçu mon Pimenton de la Vera ! Un excellent paprika fumé, fumé en fumoir. Parfait avec les fromages frais, les pommes de terres ainsi que pour faire un ketchup maison, miam. Une valeur sûr !

Une petite salade fraicheur additionnée de féta, d'olives et de tomates cerises confites. J'ai saupoudré cette pépite d'ajowan et d'un filet d'huile d'olive de Crête. L'ajowan est une petite graines originaire d'Inde présentant des saveurs de thym et de cumin. Un léger piquant vous surprendra en fin de bouche ! 

Les baies de Timut sont arrivées ! Les odeurs d'agrumes vont embaumer votre cuisine !

Je suis entrain de travailler sur des recettes végétariennes pour une dégustation spéciale. Tout un monde s'ouvre à moi et mes épices sauront booster ces plats surprenants

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Je travaille sur un mélange secret avec une boucherie reconnue de Strasbourg, je vous tiens au courant !

J'étais au Marché des Créateurs (by Touch-Art) ce dimanche ! Merci d'être venus nombreux et pour votre fidélité, ce fut un plaisir !

L'allié santé pour l'hiver est arrivé ! Je parle évidemment du seigneur le curcuma ! Il arrive directement de la Réunion !

Les gingembre est à nouveau disponible ! Direct de Madagascar. Avec ses saveurs à la fois piquantes et subtiles, il saura relever vos viandes blanches ainsi ainsi que les fruits exotiques

Les bâtons de cannelle de ceylan arrive aussi. Les bâtons de cannelle sont l'écorce du cannelier. Exceptionnel en infusion évidemment.

Les baies de canneliers arriveront la semaine prochaine. Ce sont les fleurs/fruits du cannelier, l'arbre qui donne le bâton de cannelle (c'est son écorce). Elles sont à la fois sucrées et piquantes, comme un bonbon.

Je vais recevoir des fèves de Tonka toutes fraiches très prochainement. Les fèves de Tonka sont des noyaux de fruits brésiliens Ils présentent des arômes de vanille et d'amandes amères.